Según el Estudio PREDIMED, realizado en 2013, la dieta mediterránea con aceite de oliva virgen extra ayuda a adelgazar más que otras dietas con menos grasa. Por eso, es bueno y recomendable tomar aceite de oliva cada día, pero sin pasarse, como con cualquier otro alimento. Pero, ¿cuánto aceite de oliva al día es recomendable? Te lo contamos a continuación.
Cuánto aceite de oliva al día es recomendable
Según este estudio:
- Los expertos recomiendan una ingesta diaria de unos 40 mililitros (37 gramos) de aceite de oliva al día en crudo para conseguir todos los efectos beneficiosos de este alimento. En otras palabras, lo máximo debe ser unas 3 o 4 cucharadas soperas como mucho.
- La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), por su parte, recomienda un consumo mínimo de 20 gramos al día para beneficiarse de los efectos saludables de los polifenoles que contiene el aceite de oliva virgen extra.
¿Por qué no debes pasarse de la cantidad diaria recomendada?
El AOVE es muy bueno para la salud, pero hay que consumirla con responsabilidad, ya que no deja de ser una grasa. Los polifenoles que tiene son antioxidantes y saludables, pero si te pasas de la cantidad recomendada, no te hará más bien.
¿Cuál son las propiedades del aceite de oliva en la salud?
Son innumerables las investigaciones sobre los beneficios del AOVE en la salud. Y entre las bondades y propiedades del aceite de oliva que se han encontrado en las diferentes investigaciones encontramos:
- Previene los problemas cardiovasculares y el colesterol.
- Refuerza nuestro sistema inmunológico.
- Propiedades anticancerígenas.
- Mejora la función digestiva y favorece el tránsito intestinal combatiendo el estreñimiento.
- Fortalece los huesos y previene la Osteoporosis.
- Reduce el riesgo de padecer diabetes de tipo 2.
- Hidrata y tonifica la piel.
- Acción antiinflamatoria.
- Protege el cerebro del deterioro cognitivo.
Todas estas propiedades y beneficios del aceite de oliva se deben al ácido oleico y los antioxidantes que contienen los polifenoles.
El aceite de oliva, mucho mejor si es virgen extra de cosecha temprana
Los aceites de oliva, como el resto de aceites, generan un aporte de 9 calorías por cada gramo ingerido. Hasta ahí nada diferencia los aceites de oliva de otros. Sin embargo, el aceite de oliva virgen extra no es un aceite como el resto.
Tanto es así, que la Unión Europea ha reconocido que el consumo del ácido oleico, la vitamina E y los polifenoles que contienen los aceites de oliva vírgenes extra tienen efectos beneficiosos para la salud (Reglamento 432/2012 de 16 de mayo de 2012 sobre declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos distintas a la reducción del riesgo de enfermedad y al desarrollo y la salud de los niños).
Es más, en lo tocante a los polifenoles (“contribuyen a la protección de los lípidos de la sangre frente al daño oxidativo”) la norma establece un consumo recomendado para poder hablar de efecto beneficioso de 20 gramos de aquellos aceites de oliva vírgenes que contengan un mínimo de 5 miligramos de antioxidantes en esa proporción de aceite.
Aceite Romero Verde cosecha temprana tiene 3 veces más de concentración de polifenoles frente a un AOVE normal.
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