¿Engorda el aceite de oliva?

¿Engorda el aceite de oliva? ¿Cuántas calorías tiene el AOVE? ¿Por qué es un ingrediente fundamental de la dieta mediterránea? En este artículo, desde Aceite Romero Verde, respondemos a estas y otras preguntas sobre el aceite de oliva virgen extra, un alimento con gran valor nutritivo, y su papel en una dieta equilibrada y saludable.

La respuesta corta es sí, el aceite de oliva virgen extra, como todos los aceites vegetales que son en esencia pura grasa, sin embargo, “engorda” dependiendo de cómo y cuánto se consuma. A pesar de que el aceite de oliva está recomendado en algunas dietas de adelgazamiento, aporta 9 kilocalorías por gramo, por lo que se recomienda su consumo con moderación, especialmente, para las personas con sobrepeso.

Como todos los aceites, su porcentaje de grasas es del 99 %, por lo que puede llegar a engordar si se consume en mayores cantidades de las recomendadas.

En este sentido, la OMS, en unanimidad con la comunidad científica, recomienda priorizar las grasas no saturadas, como el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), 100 % zumo de aceituna y el de mayor calidad; frente a las saturadas (mantequilla, aceite de palma, aceite de coco, manteca…) y las grasas trans, de las que recomienda un consumo moderadísimo, en especial, cuando son producidas industrialmente (en este caso, no forman parte de una dieta saludable).

“Por lo que hemos visto hasta ahora, las personas que han hecho una dieta mediterránea con aceites de oliva virgen extra, a pesar de tomar más calorías que la gente del grupo de control (con una dieta pobre en grasas) no han engordado. Al contrario, se ha verificado una tendencia a bajar el peso y el perímetro de la cintura. Por lo tanto, no hay miedo a añadir aceites de oliva en la dieta porque sea una grasa.”
– Dr. Ramón Estruch, coordinador del estudio Predimed.

¿Cuántas calorías tiene el aceite de oliva?

En general, el aceite de oliva virgen extra contiene unas 9 calorías por gramo. Una cucharada (15 gramos) tiene un valor energético aproximado de 135 calorías. Esto no quiere decir en absoluto que haya que renunciar a su consumo, al contrario, hacerlo con moderación aportará incontables beneficios. Es por ello que numerosos estudios científicos confirman que el aceite de oliva es la grasa más saludable que podemos tomar.

El aceite de oliva virgen extra es una grasa saludable que muchos consideran fundamental para el día a día, ya que la calidad nutricional de este alimento es tan alta que las calorías que contiene pasan a un segundo plano.

¿Cuánto aceite de oliva es recomendable al día?

En cuanto a cuánto aceite de oliva al día es recomendable, los expertos recomiendan una ingesta diaria de unos 40 mililitros (37 gramos) de aceite de oliva al día en crudo para conseguir todos los efectos beneficiosos de este alimento. En otras palabras, lo máximo debe ser unas 3 o 4 cucharadas soperas como mucho.

La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), por su parte, recomienda un consumo mínimo de 20 gramos al día para beneficiarse de los efectos saludables de los polifenoles que contiene el aceite de oliva virgen extra.

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