El aceite de oliva ecológico, Aceite de Oliva Virgen Extra Eco & Bio Premium Quality Romero Verde, es un aceite que se diferencia de otros aceites convencionales porque ha sido elaborado de acuerdo con la normativa de la Unión Europea sobre producción ecológica y etiquetado de productos ecológicos.
Pero, ¿cuáles son los beneficios de un aceite de oliva ecológico? ¿En qué se diferencia de un aceite de oliva convencional? ¿Merece la pena comprar aceite ecológico?
¿Qué es el aceite de oliva ecologico?
El aceite de oliva ecológico es el obtenido sin haber utilizado productos químicos en todo el proceso de elaboración, desde el propio tratamiento en los olivos, hasta la producción del aceite de oliva. Se trata de un aceite 100% orgánico, beneficioso para la salud y quizás lo realmente reseñable: más respetuoso con el medio ambiente.
El proceso en el que se transforma la aceituna en aceite de oliva en la almazara tiene que seguir una serie de pautas, en la obtención del aceite de oliva ecológico. Aquí, sólo se admite el uso de productos de limpieza considerados aptos por el comité de agricultura ecológica y cuyos componentes deben ser de origen biológico.
Por sus características de elaboración, todos los aceites ecológicos serán de gran calidad, porque, por supuesto, no utilizan tratamientos como el refinamiento o la mezcla, con los que se pierden las grandes propiedades que sólo tiene el Aceite de Oliva Virgen Extra.
Otro requisito fundamental es la separación completa del proceso de elaboración de aceite de oliva virgen extra ecológico del convencional, para que no haya ninguna posibilidad de contaminación.
Aceite de oliva ecológico, el ecosistema perfecto en Aceite Romero Verde
Para conseguir que el aceite de oliva ecológico sea perfecto son importantes algunos factores como la materia prima, el proceso de elaboración y la calidad diferenciada, que ya depende en mayor medida del factor humano y del entorno en el que se elabora.
Un aceite de oliva ecológico perfecto, con todo su sabor, se obtiene cuidando bien tanto la planta como la aceituna. Para conseguirlo es importante seguir el proceso correcto, dejar madurar la aceituna lo suficiente y recogerla en su justo momento. Conseguir una temperatura óptima para su extracción, y también conservar el aceite sin procesos de oxidación que le restarían muchas de sus propiedades.
Además, elaborar y consumir aceite de oliva ecológico contribuye al orden natural de los ecosistemas y la biodiversidad del oliva, manteniendo la sostenibilidad del medio ambiente. Además, por si todo esto no fuese suficiente, el aceite de oliva ecológico es la opción más saludable y natural que encontrarás. Los motivos son simples y te los contamos a continuación.
Diferencias entre AOVE y AOVE ecológico
Algunos de los aspectos que caracterizan a este aceite de oliva ecológico se manifiestan especialmente en el primer proceso de las aceitunas.
- Control de plagas. La agricultura ecológica tiene prohibido el uso de pesticidas y plaguicidas sintéticos.
- También está prohibido el uso de herbicidas para eliminar las malas hierbas.
- No se permite el uso de fertilizantes o abonos artificiales.
Eso no significa que no se pueda abonar, eliminar plagas o malezas. Se deben usar productos naturales u otros métodos equivalentes o más efectivos que los sintéticos.
Y esto nos lleva a la siguiente pregunta: ¿existen diferencias de sabor y calidad entre un aceite ecológico y uno convencional?
No, no existen diferencias entre sabor y calidad. Sin embargo son muchos los factores que intervienen: la climatología, el entorno, el tipo de cultivo (secano vs regadío), la variedad y el estado de madurez de las aceitunas o el proceso de extracción, determinan su calidad, sabor y propiedades saludables, independientemente de que el cultivo sea ecológico o convencional.
Beneficios del consumo de productos ecológicos
El consumo de productos ecológicos se ha incrementado de forma importante en los últimos años. Sin embargo, es mucho más que una moda, ya que existen beneficios reales que, según el estudio de caracterización del sector ecológico del MAPAMA, son:
- Salud y seguridad alimentaria (percepción de más saludables y nutritivos).
- Percepción de una producción respetuosa con el medio ambiente y el bienestar animal.
- Rechazo al uso de pesticidas, fertilizantes de síntesis, hormonas, aditivos, etc.
- Producto de alta calidad, naturalidad, frescura, sabor.
- Percepción de mayor proximidad al campo, con origen conocido, auténtico, autóctono, tradicional.
- Percepción de una caracterización del producto coherente con una determinada cultura o filosofía de vida.
- Información sobre el producto
Comprar Aceite de Oliva Ecológico Romero Verde
El AOVE ecológico premium Romero Verde, reconocido con premios nacionales e internacionales, tiene un exquisito aceite de oliva color verde, de sabor frutado muy intenso y muy complejo con una sensación en boca de entrada dulce, medianamente amargo y algo picante, todo en perfecto equilibrio.
Muestra un aroma con notas de alcachofa, hierba fresca y tomatera que recuerda a los extensos campos de olivos del Cortijo Santa Ana en las tardes frescas de mediados de octubre.
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