Receta de Salmorejo con AOVE

El salmorejo cordobés es un clásico de la cocina de verano y uno de esos platos que prácticamente nunca sale mal. Lo único importante es tener una buena receta y los mejores ingredientes, sin olvidar la importancia de la calidad del aceite de oliva para que salga perfecto.

La receta de salmorejo es fácil, ligera y fresca ideal para hacer en familia. Además, hay que añadir que es un plato que se puede conservar durante días en la nevera y que a casi todo el mundo le gusta. A continuación te dejamos nuestra receta de salmorejo cordobés, la tradicional.

Ingredientes, receta de Salmorejo cordobés

1 Kg. de tomates maduros
200 grs. de pan
100 grs. de Aceite de Oliva virgen extra Romero Verde (AOVE)
1 diente de ajo
10 grs. de sal

Receta de Salmorejo Cordobés con AOVE Romero Verde

Para la elaboración del salmorejo cordobés tan solo tienes que seguir los pasos:

Corta los tomates en trozos.
Tritura el tomate con la batidora y pasa por el chino para dejar atrás las pepitas y la piel.
Corta el pan en trozos y añádelo al tomate. Deja reposar 15 minutos.
Añade un diente de ajo, un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra y sal.
Tritúralo todo muy bien y deja enfriar en la nevera.

Ahora solo queda adornar la receta de salmorejo con huevo cocido, jamón serrano y un buen chorro de AOVE. Y listo. ¡Buen provecho!

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