¿Conoces todos los beneficios y propiedades del aceite de oliva? Además de las grasas, el aceite de oliva virgen extra aporta muchos compuestos beneficiosos para tu organismo. Entre ellos se encuentran los tocoferoles. A continuación queremos mostrarte de qué se trata este componente y qué beneficios aporta al aceite de oliva virgen extra y a tu organismo.
¿Qué son los tocoferoles del aceite de oliva?
Los tocoferoles son micronutrientes que se encuentran en varios alimentos, especialmente en los aceites comestibles. Hay 4 tipos: Alfa, Beta, Delta y Gamma. De estos, el alfa es el más activo en el cuerpo humano y se encuentra en mayor proporción en el aceite de oliva virgen extra.
Además, tienen dos funciones principales según el entorno en el que se encuentren:
- Función antioxidante. Los tocoferoles ayudan a preservar las propiedades organolépticas de los aceites y otros alimentos grasos y evitan que se vuelvan rancios.
- En el cuerpo, asumen la función de la vitamina E.
Aportes de los tocoferoles del aceite de oliva al cuerpo
Los tocoferoles tienen actividad de vitamina E. Esta es una vitamina esencial para muchas funciones corporales. Algunos de los beneficios que te aporta este micronutriente incluyen:
- Gracias a su poder antioxidante, puede proteger tu cuerpo del daño de los radicales libres.
- Ayuda a formar glóbulos rojos, las células involucradas en el transporte de oxígeno.
- Contribuye al funcionamiento del sistema inmunológico.
- Forma parte de las membranas celulares de los músculos y los nervios.
- Protege la piel del daño solar y contribuye al tratamiento de algunas enfermedades dermatológicas.
- Puede ayudar a tratar algunas enfermedades degenerativas en las que los radicales libres juegan un papel fundamental. Por ejemplo: Alzheimer, degeneración macular o enfermedad del hígado graso no alcohólico.
Cantidad de Tocoferoles del aceite de oliva
El aceite de oliva es uno de los alimentos de los que se pueden obtener tocoferoles. El USDA estima que un aceite de oliva virgen extra tiene un 10-13% del valor diario en una cucharada. Esto quiere decir que si añades un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra Romero Verde a tus preparaciones, ya estás cubriendo parte de tu requerimiento diario de tocoferoles.
Además, puede ayudarte a absorber otras vitaminas importantes para el organismo como las vitaminas A, D y K. Y por supuesto, añade un sabor inigualable a tus platos.
Otro beneficio del aceite de oliva virgen extra es que te proporciona ácidos grasos insaturados. Estas grasas saludables pueden ayudarte a mantener la salud del corazón.
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