¿Existen diferencias entre el aceite de oliva virgen extra convencional y el AOVE orgánico? Un AOVE orgánico o ecológico significa que respeta al 100% el medio ambiente, naturaleza, entorno, recolección, producción, envasado, es decir, desde el inicio hasta el final de proceso.
Desde Aceite Romero Verde vamos a darte las claves para que descubras si merece la pena comprar aceite de oliva orgánico.
Diferencias entre el aceite de oliva virgen extra y el orgánico
Como ya hemos adelantado en la introducción, el aceite de oliva virgen extra orgánico (también conocido como ecológico) se elabora a través de un proceso de extracción del zumo de la aceituna en frío, combinado con una serie de técnicas de cultivo, que lo liberan del uso de productos químicos en su composición. Es por esto que se trata de un aceite de oliva 100% orgánico y ecológico, muy beneficioso para la salud a la par que sostenible y respetuoso con el medio ambiente.
Así, la única diferencia es su forma de cultivo. En un olivar convencional están permitidos ciertos productos químicos para aumentar su productividad, así como para luchar contra plagas y enfermedades. Mientras que en el cultivo ecológico u orgnánico, están prohibidos estos tipos de productos. En su lugar, solo se permiten productos orgánicos, ya sean como fertilizante (para nutrir la planta), como fungicida (para evitar enfermedades) o como plaguicida (para combatir plagas). Todo ello hace que, inevitablemente, disminuya la cantidad de aceitunas por árbol y aumenten los costes de laboreo y de producción.
Elegir AOVE orgánico o ecológico, libre de pesticidas u otros productos nocivos para la salud, aporta al consumidor la seguridad de estar consumiendo un producto orgánico libre de toxicidad y sostenible.
¿Existen diferencias de sabor y calidad?
La respuesta corta es «no», aunque con matices, ya que son muchos los factores que intervienen en la calidad y el sabor del aceite de oliva virgen extra: la climatología, el entorno, el tipo de cultivo (secano vs regadío), la variedad y el estado de madurez de las aceitunas o el proceso de extracción, determinan su calidad, sabor y propiedades saludables. Independientemente de que el cultivo sea orgánico o convencional.
Beneficios del AOVE orgánico
Es evidente que existen beneficios al consumir aceite de oliva y productos ecológicos u orgánicos, en general, a medio y largo plazo.
- Consumir productos ecológicos tienen un impacto positivo sobre el medio ambiente, incidiendo en la sostenibilidad.
- También crea conciencia de cuidado del medio ambiente y el entorno natural.
- Fomenta una mayor dedicación a las tareas agrícolas que garantiza la permanencia de la población en el medio rural.
- Favorece la proliferación e incremento de la fauna y la flora, lo que se traduce en un equilibrio más natural dentro de nuestro medio de vida.
- Por otro lado, el AOVE posee macronutrientes en forma de grasa, pero es una grasa insaturada beneficiosa para el sistema inmunológico. Micronutrientes que aportan un alto nivel de vitamina, como es la vitamina A, conocida por su poder antioxidante.
Para terminar, queremos que sepas que al consumir un AOVE tradicional o un AOVE orgánico estás alimentando a tu organismo con un producto natural, vegano, y muy beneficioso para la salud, con un sinfín de propiedades que harán tu día más energético además de degustarlo en una rica gastronomía.
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