El aceite de oliva virgen extra (AOVE) ayuda a reducir o bajar el colesterol y a mejorar la salud cardiovascular. Así lo confirman numerosos estudios científicos. En ellos se hace referencia de que el principal componente del AOVE, el ácido oleico, es un ácido graso monoinsaturado que ayuda a reducir el conocido como colesterol “malo” (LDL) y a aumentar el colesterol “bueno” (HDL).
¿Quieres saber cómo tomar el aceite de oliva para bajar el colesterol? Te lo contamos a continuación.
¿Qué es el colesterol?
El colesterol es una sustancia producida por las células de los intestinos y el hígado, pero que también se ingiere a través de los alimentos. Aunque el cuerpo lo necesita para funcionar correctamente, su acumulación excesiva, junto con otros desechos, en las paredes de las arterias puede reducir el flujo sanguíneo y causar complicaciones como angina de pecho, infarto de miocardio o accidente cardiovascular.
Para comprender mejor los beneficios para la salud del aceite de oliva y cómo ayuda a bajar el colesterol, es necesario que hablemos sobre dos términos importantes:
- Colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad). Se considera el colesterol malo porque sus altos niveles contribuyen a la obstrucción de las arterias. Esta lipoproteína transporta el colesterol a los tejidos y lo deposita en las paredes de las arterias cuando los niveles de colesterol son elevados, provocando aterosclerosis, causa de muchas enfermedades cardíacas y circulatorias.
- Colesterol HDL (lipoproteína de alta densidad). Es responsable de transportar el colesterol desde las arterias hasta el hígado para su eliminación. Lo conocemos como el colesterol bueno porque ayuda a equilibrar los niveles altos de LDL.
¿Cuál es el mejor aceite para bajar el colesterol?
Numerosos artículos científicos han demostrado que el aceite de oliva virgen extra aumenta la capacidad de las partículas HDL para transportar el colesterol depositado en la pared arterial, que luego es excretado. Mientras que otros aceites vegetales, como el aceite de palma y de coco, ayudan a elevar el colesterol LDL.
El estudio, publicado por la reconocida revista Biomedicines, demuestra que el AOVE es un «alimento funcional cardiosaludable». En este sentido, una dieta como la mediterránea con consumo regular de aceite de oliva ayuda a mantener altos los niveles de colesterol bueno y bajos los de colesterol malo (LDL), causantes de enfermedades cardíacas, aterosclerosis o ictus.
¿Cómo tomar el aceite de oliva para bajar el colesterol?
Las grasas saturadas son cada vez más importantes en la dieta de la mayoría de los países desarrollados y contribuyen a uno de los principales problemas de salud del siglo XXI: el colesterol alto.
Para evitar este problema de salud pública, los expertos recomiendan la tradicional dieta mediterránea, en la que el aceite de oliva virgen extra tiene un lugar destacado. Toma de dos a tres cucharadas soperas de aceite de oliva al día. Con esta cantidad óptima para tu cuerpo, notarás cambios rápidamente en tu estado anímico y físico.
Los expertos recomiendan una ingesta diaria de unos 40 mililitros (37 gramos) de aceite de oliva al día en crudo para conseguir todos los efectos beneficiosos de este alimento.
Además de una dieta equilibrada que evite las grasas saturadas, la Fundación Española del Corazón recomienda realizar un programa de ejercicio aeróbico de intensidad moderada para aumentar el colesterol “bueno” y reducir los niveles de colesterol “malo” y triglicéridos.
El mejor aceite de oliva es el aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Por supuesto, para disfrutar de todos los beneficios del aceite de oliva te recomendamos que sea el de la máxima calidad, es decir, aceite de oliva virgen extra (AOVE): 100 % jugo de aceituna que no ha sido sometida a ningún proceso químico. Aquí puedes descubrir el resto de beneficios del aceite de oliva en crudo.
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