¿Conoces el método y las ventajas de preparar tus propias conservas con aceite de oliva? Es una forma de preservar los alimentos que se usa desde hace mucho tiempo. Con tomate, queso, pimiento, setas, carne, pescado… puedes hacer deliciosas conservas caseras que te durarán todo el año. Pero, ¿sabes cuál es el ingrediente principal de estas conservas? Te lo contamos: el aceite de oliva virgen extra Romero Verde.
Conservas caseras con aceite de oliva virgen extra Romero Verde
¿Te gustaría dejar de usar productos envasados en plástico y otros materiales, y hacer tus propias conservas? Esa es la propuesta del movimiento Residuo Cero. Y por supuesto, el aceite de oliva -y sobre todo el aceite de oliva virgen extra– es esencial para mantener en buen estado esos alimentos que puedes usar para enriquecer ensaladas o para hacer un plato saludable.
El aceite de oliva tiene este efecto conservador gracias a su contenido en polifenoles y vitamina E, que son antioxidantes naturales que previenen el crecimiento de microorganismos que estropean los alimentos. Y entre todos los tipos, el mejor es un aceite de oliva virgen extra picual de alta calidad por su gran cantidad de polifenoles.
Así, el AOVE ayuda a que los alimentos se conserven con todas sus propiedades intactas, gracias a los antioxidantes naturales que posee. Es decir, el AOVE actúa como un escudo protector contra los microorganismos que los dañan.
Ventajas de las conservas caseras en aceite de oliva
Hacer tus propias conservas tiene muchas ventajas, como por ejemplo:
- Son económicas, fáciles de hacer, y ecológicas.
- Te permiten guardar y disfrutar de alimentos saludables y preparados en cualquier momento.
- Se mantienen en buen estado durante varios meses.
- Te ofrecen la posibilidad de consumir productos fuera de temporada, con casi todos sus vitaminas, nutrientes y proteínas.
- Son muy variadas. Puedes usarlas para un aperitivo rápido, para un entrante o como acompañamiento.
- Son alimentos sabrosos, sin conservantes ni colorantes y que a menudo son la base de platos tradicionales.
Conservas caseras de verduras con aceite de oliva
Hacer conservas caseras de verduras con aceite de oliva es muy sencillo. Por ejemplo, si quieres hacer conserva de tomate, solo tienes que seguir estos pasos:
- Limpia bien los tomates Quítales la piel y córtalos en trozos.
- Fríelos a fuego lento con AOVE hasta cubrir dos tercios de los tomates.
- Cuando veas que el tomate se está deshaciendo, rellena los botes de cristal con cuidado.
- Tapa los botes cuando estén llenos y ponlos al baño maría durante 15-20 minutos. Luego apaga el fuego y deja que se enfríen los botes.
- Cuando puedas cogerlos, estarán listos para guardarlos en la despensa y usarlos cuando quieras.
Si prefieres hacer salsa de tomate casera para conservar, solo tienes que triturar el tomate con la batidora antes de meterlo en el bote.
Este método se puede aplicar a cualquier conserva casera de verdura. Solo necesitas tener espacio en la despensa para almacenar los botes.
Te animamos a disfrutar de estas conservas caseras en aceite de oliva, que nos ayudarán a mantener en perfectas condiciones las propiedades naturales de los alimentos al menos durante un año.
¿El secreto? Utilizar un buen aceite de oliva virgen extra con alto contenido en polifenoles y vitamina E, nuestros antioxidantes naturales preferidos.
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