Receta almejas a la marinera

A menudo disponemos de tiempo libre y buscamos actividades que nos inspiren o nos ayuden a desconectar. Cocinar es una excelente opción para disfrutar en cualquier momento del año, aprender nuevas recetas y sorprender a familiares o incluso a nosotros mismos. Por eso, hoy te traemos una receta deliciosa de almejas a la marinera, perfecta para cualquier ocasión.

Receta de almejas a la marinera

Si tienes acceso a pescado y marisco fresco, especialmente en mercados locales o directamente en el puerto, no hay mejor oportunidad para apoyar el comercio local mientras disfrutas de ingredientes de máxima frescura. La receta tradicional de almejas a la marinera es una manera deliciosa de aprovechar estos productos frescos y darles un toque especial en tu cocina.

Preparación de las almejas a la marinera

Es importante recordar que, si compras almejas frescas, a menudo pueden tener restos de arena o impurezas, lo cual es fácil de eliminar. Así evitarás que afecten la textura y el sabor del plato.

Cómo limpiar las almejas

Para limpiarlas, solo necesitas un bol, agua fría y sal. Llena el bol con agua, agrega una o dos cucharadas de sal, y sumerge las almejas durante unas dos horas. Esto ayudará a que expulsen cualquier residuo de arena o impureza. Una vez listas, retíralas del bol y enjuágalas ligeramente bajo el grifo antes de cocinarlas.

Ingredientes para almejas a la marinera

1/2 kg de almejas
3 o 4 dientes de ajo
Una guindilla o cayena (opcional, para un toque picante)
AOVE Romero Verde (elige un aceite de calidad, que aporta un sabor más intenso y saludable)
Vino blanco
Perejil picado

Cómo hacer almejas a la marinera

Para empezar, haremos el sofrito. Pela y pica los dientes de ajo en trozos pequeños. Luego, añade un buen chorro de AOVE Romero Verde en una sartén y caliéntalo a fuego medio. Agrega el ajo, el perejil y la guindilla, si deseas un toque picante.

Mientras tanto, coloca las almejas en una olla al vapor durante unos minutos hasta que se abran. Una vez abiertas y el sofrito dorado, integra las almejas con el sofrito y añade un chorro de vino blanco. Deja que se mezclen los sabores a fuego lento durante unos 10 minutos.

Variante andaluza de almejas a la marinera

Para la versión andaluza de esta receta, añade al sofrito cuatro cucharadas de tomate frito, dos hojas de laurel y, si deseas, una pizca de pimentón. El resto del procedimiento es el mismo.

Ambas versiones de las almejas a la marinera son exquisitas y tienen ese toque irresistible que te invita a acompañarlas con una buena barra de pan para aprovechar la salsa al máximo.

Si te ha gustado esta receta, no dudes en compartirla en tus redes sociales, o déjanos un comentario con cualquier pregunta o sugerencia. Y no olvides visitar nuestra tienda online para hacerte con una botella de AOVE Romero Verde, que sin duda elevará tus recetas a otro nivel. ¡Te encantará!

Comprar Aceite de Oliva cosecha temprana, Romero Verde

El AOVE de cosecha temprana Romero Verde, reconocido con premios nacionales e internacionales, tiene un exquisito aceite de oliva color verde, de sabor frutado muy intenso y muy complejo con una sensación en boca de entrada dulce, medianamente amargo y algo picante, todo en perfecto equilibrio. También podrás descubrir nuestro AOVE Eco & Bio, aceite de oliva ecológico.

Muestra un aroma con notas de alcachofa, hierba fresca y tomatera que recuerda a los extensos campos de olivos del Cortijo Santa Ana en las tardes frescas de mediados de octubre.

También queremos destacar los packs de aceite de oliva primera cosecha para regalar, una forma elegante de regalar salud en un estuche regalo en madera de olivo realizada artesanalmente. Ideales para tener un detalle original con alguien especial.